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放到温暖处发酵至原来的两倍大

2019-08-30 00:05

老厨夫说漏嘴,炸“丸子”时加点这“碎渣”,放两三天都香脆

馒头是我们经常吃到的食物,经常会把它当成早餐食用,特别是在北方,馒头是非常受欢迎的,几乎每人的早餐标配就是一个馒头,一杯粥,虽说馒头不像包子那样有丰富的肉馅,但馒头特别的松软,吃起来也特别的香甜,比起包子,我更喜欢吃馒头,早上一

平时我也会在家做些馒头,可是自己做的馒头总不如外面卖的松软白嫩,后来还去请教了卖馒头的大爷,大爷说漏嘴,告诉我蒸馒头时加点它,蒸出来的馒头又白又松软,下面就把大爷教我做馒头技巧分享给大家。

我们在买面粉时最好选择包装的中筋面粉,这种面粉做出来的馒头会更白。准备一个小碗,带入适量的温水,加入酵母粉和少许白糖(酵母3克:白糖39克),搅拌均匀备用。加入白糖有助于发酵,也可以让馒头变的更白。

零失败的发面方法与技巧,做出完美馒头包子

老厨夫说漏嘴,炸丸子时加点这碎渣,放两三天都香脆 炸丸子是一道非常具有特色的小吃,在许多家庭里,每逢过年过节都会炸丸子吃,感觉只有炸了丸子才有了过年的味道,炸丸子也能当做一道零食,没事的时候吃几颗,非…

把面团揉搓成长条状,切成大小均匀的小胚,再将其搓成圆形的馒头生胚,然后挨个摆放在蒸笼上,每个馒头之间至少要有2厘米的间距,盖上盖子,醒发15分钟。

按照以上的方法蒸馒头,记住和面时加点奶粉,这样蒸出来的馒头就会又白又松软,大家学会了吗?

馒头是我们经常吃到的食物,经常会把它当成早餐食用,特别是在北方,馒头是非常受欢迎的,几乎每人的早餐标配就是一个馒头,一杯粥,虽说馒头不像包子那样有丰富的肉馅,但馒头特别的松软,吃起来也特别的香甜,比起包子,我更喜欢吃馒头,早上一口馒头一口咸粥,别提有多美味了。

卖馒头的大爷说漏嘴,蒸馒头时加点它,馒头又白又松软

将300克面粉倒入干净的盆中,加入少量白糖和奶粉搅拌均匀(加入奶粉使馒头变得很白,这是大爷透露的技巧),接着分次的倒入酵母水,边倒要边搅拌,搅拌成絮状后,揉和成软硬适中的面团。

面团和好后盖上一层保鲜膜,放到温暖处发酵至原来的两倍大,这时可以用手指沾点干面粉,插进面团中,如果没有明显的回缩就说明发好了。取出面团后,撒点干粉在上面,进行揉搓,尽量揉搓久一点,这样做出来馒头就会很松软。

说起鸡排,应该是许多吃货们都无法抗拒的美食,我们经常能在街边看到许多卖鸡排的店,店门口总是排满了人,鸡排的香味也从店里飘到了马路对面,作为吃货的我们总是会被这香味吸引过去,为了能吃到美味的鸡排,即使排…

醒发完后,锅里加水烧开后,中火上锅蒸20分钟,蒸好后关火,关火后不要急着取出馒头,要焖几分钟后再开盖,可以防止馒头皮塌陷。

发布时间:2018-08-12 15:33 来源:www.roadlady.com 点击:0次

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做馒头和包子的时候和面是必须的,但相信不少人在发面的时候都遇到问题,老是和不好面,那要如何发面呢?发面有什么技巧吗?下面小编就教大家零失败的发面方法与技巧,让你顺利做出馒头和包子。 如何发面呢? 材料: 面…